什么是苏州「太湖三白」?〖壹〗、太湖三白，指的是太湖中的三种河鲜：白鱼、银鱼、白虾。它们是苏锡常地区船菜的代表性食材，因为色泽都是白色，故称“太湖三白”。太湖三白的制作讲究食材的新鲜，因出水后极易死亡，所以更适宜在船上或水边的农家乐烹制。...